Alimento rico en proteínas con gran digestibilidad y ausencia de grasas y colesterol.
Se compone fundamentalmente de dos proteínas; la gliadina y lgutenina (gluten), las cuales proporcionan al producto final la elasticidad y solidez que lo caracterizan. Sin embargo, cabe destacar que es un alimento que no puede ser consumido por los celíacos.
Empleo culinario: a pesar de tratarse de un alimento precocinado, por su naturaleza proteica se recomienda consumirlo en caliente. El seitan se puede incluir en cualquier receta empleada para carne o derivados cárnicos; se puede cortar de diversas formas y se puede rebozar, triturar, saltear, hornear, asar, etc., siempre condimentado al gusto del consumidor. Asimismo, se puede preparar directamente a la plancha (condimentado con tamari) o emplearse en la elaboración de platos preparados como hamburguesas, croquetas, canelones, etc.
Ingredientes: harina de trigo*, agua, tamari* (salsa soja), alga kombu* y jengibre* (*de producción ecológica).
Conservación/vida útil: conservar en frío entre 2-4ºC.
Presentación: piezas irregulares de 300g aprox.
Producido por Zuaitzo (Álava).
Alérgenos: contiene trigo, soja.
Información nutricional (por 100g de producto):
Valor energético: 125 Kcal (522,5 KJ)
Grasas: 1,9g
– de las cuales saturadas: 0,4g
Hidratos de Carbono: 9g
– de los cuales azúcares: 0,49g
Proteínas: 19g
Sal: 0,7g
Seitan 300g Zuaitzo
4,88 €
Alimento rico en proteínas con gran digestibilidad y ausencia de grasas y colesterol.
Se compone fundamentalmente de dos proteínas; la gliadina y lgutenina (gluten), las cuales proporcionan al producto final la elasticidad y solidez que lo caracterizan. Sin embargo, cabe destacar que es un alimento que no puede ser consumido por los celíacos.
Empleo culinario: a pesar de tratarse de un alimento precocinado, por su naturaleza proteica se recomienda consumirlo en caliente. El seitan se puede incluir en cualquier receta empleada para carne o derivados cárnicos; se puede cortar de diversas formas y se puede rebozar, triturar, saltear, hornear, asar, etc., siempre condimentado al gusto del consumidor. Asimismo, se puede preparar directamente a la plancha (condimentado con tamari) o emplearse en la elaboración de platos preparados como hamburguesas, croquetas, canelones, etc.
Ingredientes: harina de trigo*, agua, tamari* (salsa soja), alga kombu* y jengibre* (*de producción ecológica).
Conservación/vida útil: conservar en frío entre 2-4ºC.
Presentación: piezas irregulares de 300g aprox.
Producido por Zuaitzo (Álava).
Alérgenos: contiene trigo, soja.
Información nutricional (por 100g de producto):
Valor energético: 125 Kcal (522,5 KJ)
Grasas: 1,9g
– de las cuales saturadas: 0,4g
Hidratos de Carbono: 9g
– de los cuales azúcares: 0,49g
Proteínas: 19g
Sal: 0,7g
* La imagen del producto es orientativa.
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