en A Salto de Mata
Encontrarás la experiencia de más de dos décadas de agroecología en la ciudad de Madrid.
Sobre nuestras estanterías de madera hechas a mano encontrarás productos frescos, locales y de temporada.
Pregúntanos lo que quieras si tienes dudas con tu compra, ¡somos expertas en agroecología!
Qué te ofrecemos
Asalto de mata es una tienda de productos ecológicos y agroecológicos.
Para nosotras es importante hacer esta suma de términos. La agroecología es un movimiento social que busca la transformación del sistema a través de un conjunto de prácticas que garantizan que los productos sean respetuosos con el planeta y con las que lo habitamos.
Desde la perspectiva agroecológica, trabajadoras, productoras, animales humanos y no humanos son tratadas con respeto y cuidado.
Nuestros criterios
› Priorizamos los alimentos más cercanos a Madrid y los productos con menos kilometraje.
› Primamos el contacto directo con las productoras y proyectos productivos.
› Nos fijamos tanto en el continente como en el contenido de los proyectos productivos con los que trabajamos.
› Primamos agroecológico a ecológico.
› Productos frescos únicamente peninsulares y canarios, siempre de temporada.
› En productos transoceánicos priorizamos proyectos productivos de comercio justo.
› Reducción de productos envasados y desechables, tendencia hacia el granel, envase en papel, compostable, vidrio, etc. También propiciamos la reutilización de envases para nuestros graneles de droguería, legumbres, huevos…
Cómo hemos llegado hasta aquí
El colectivo A salto de mata surgió en diciembre del 2001, ¡Más de veinte años de experiencia agroecológica!
Las personas que lo formaron llevaban tiempo coincidiendo en distintos colectivos, asociaciones ecologistas y agroecológicas, grupos de economía crítica, ONG’s, etc. Esta unión fue la semilla de lo somos ahora.
Los productos de nuestra tienda
Hortalizas
Recibimos el producto fresco los martes y jueves directamente de los productores.
Intentamos que esos productos se ajusten lo más posible al principio de Temporada y los elegimos entre los productores más cercanos.
Fruta
Recibimos martes y jueves.
De temporada y lo más cercana posible. Siempre de la península. En invierno unas naranjas estupendas de levante. Desde que abrimos trabajamos con la misma cooperativa.
Lácteos
Un montón y todos muy ricos: Cabra, Vaca, Oveja.
SUERTE AMPANERA: Colmenar (Madrid) Lácteos de cabra.
Queso moho blanco – Mejor queso de España 2011. En su versión maduro está espectacular.
Legumbres
Un clásico en Asaltodemata. Nos gusta la legumbre. Garbanzo, lenteja castellana y pardina, alubia de El Barco, blanca y roja. Caparrón de La Rioja. En diferentes formatos. Y por supuesto a granel
HORARIO
Lunes a Viernes: 10:00 a 20:30h
Sábados: 10:00 a 14:30h
TELÉFONO
Llámanos por teléfono al +34 915 304 428
Dónde estamos
Calle del Doctor Fourquet 17, en pleno barrio de Lavapiés, Madrid.
Puedes utilizar transporte público o ir andando, si vas desde el centro de Madrid. Aquí tienes algunas opciones:
- Metro: Puedes bajarte en la estación de Lavapiés del Metro de Madrid y coger la calle Argumosa hasta cruzar la calle Doctor Fourquet.
- Autobus: Los autobuses 27,34,36… pasan por la Ronda de Valencia, muy cerca de A salto de mata
- Tren: Estación de Atocha
- Bici
- Paseando